NOS VINS
Le mot du vigneron
" Cela fait maintenant quelques années que les jeunes vignes de blanc produisent du raisin vinifiable. Nous avons réussi à produire un raisin sain et qualitatif, je suis vraiment enchanté par l’expression aromatique du sauvignon gris le jour de sa récolte."
Bertrand Guindeuil
Wine-grower's and president of Vignobles Guindeuil
Le conseil du sommelier
Accords : Fromages de Chèvre, Poissons en Papillote, Fruits de Mer.
" Nez plaisant de bonne intensité, oscillant entre les fruits blancs acidulés (pomme verte, poire blanche), et les agrumes. Fond de nez porté sur le fumé. La bouche traduit bien la fraîcheur en présentant un profil droit, étiré, s'articulant autour des pointes d'agrumes. La finale, tranchante, offre une bonne impulsion en soulignant une fine salinité en persistance. "
Emmanuel Delmas
Sommelier-Consultant in Wines
Writer of 'Vins-Leçons de dégustation', ed la Martinière
'Expert' wine-Le Figaro-Vin
Chevalier of the Order of Agricultural Merit
L'avis de l'œnologue
" Issu de parcelle de Sémillon, de Sauvignon gris et blanc, ce vin est peut-être le plus intéressant à vinifier chez les Guindeuil. Chaque cépage pressé et vinifié séparément nous permet d'être très précis. J'ai voulu planter du Sauvignon gris, quel bonheur de découvrir un nez expressif et une bouche ample, charnue et tonique. Le terroir des vignes blanches du château Le Cossu est vraiment exceptionnel. "
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